Vino affinato minimo 18 mesi in acciaio, di colore giallo paglierino con riflessi brillanti dalle sfumature dorate. Secco e persistente, delicato, con freschezza e mineralità ben definite è un vino che offre un ampio spazio di abbinamenti, ma da il suo massimo con molluschi e crostacei, risotti in genere, carni bianche (pollo e coniglio soprattutto) e formaggi erborinati.